1.Potica: La potica es un delicioso pastel enrollado originario de Eslovenia y muy popular en Liubliana. Consiste en una fina capa de masa de levadura rellena con diferentes ingredientes, como nueces, semillas de amapola, ciruelas o requesón. Es un postre tradicional que se sirve durante las festividades y ocasiones especiales.
2.Štruklji: Los štruklji son una especie de rollitos de masa rellenos. Pueden ser dulces o salados y se preparan con una masa de harina y levadura. Los rellenos dulces pueden incluir ciruelas, manzanas o requesón con azúcar y canela, mientras que los rellenos salados suelen contener ingredientes como tocino, espinacas o queso. Los štruklji se cocinan al vapor o se hornean y son un plato tradicional muy sabroso.
3.Idrijski žlikrofi: Originarios de la región de Idrija, cerca de Liubliana, los Idrijski žlikrofi son una especie de pasta rellena en forma de sombrero. Están hechos con una masa fina y se rellenan con una mezcla de patatas cocidas, tocino, cebolla y especias. Se sirven con mantequilla derretida y se espolvorean con migas de pan. Los Idrijski žlikrofi son considerados uno de los platos más tradicionales de Eslovenia.
4.Kranjska klobasa: La Kranjska klobasa es una salchicha tradicional eslovena que se originó en la región de Carniola, donde se encuentra Liubliana. Está hecha con carne de cerdo, tocino, sal y especias, y se ahúma ligeramente. Se sirve caliente y se corta en rodajas gruesas. Es un plato muy sabroso y se suele acompañar con mostaza y chucrut.
5.Štruklji zaseko: Este plato es una variante de los štruklji y se prepara con requesón fresco y tocino ahumado. La masa se rellena con requesón mezclado con huevo, sal y azúcar, y se envuelve en forma de rollito. Luego se cuece en agua con sal y se sirve con tocino crujiente encima. Es una combinación deliciosa de sabores dulces y salados.
6.Prekmurska gibanica: Este es otro postre tradicional esloveno que se encuentra en la región de Prekmurje, al noreste de Liubliana. La Prekmurska gibanica es una tarta de varias capas, hecha con masa de hojaldre y rellenos de semillas de amapola, nueces, manzanas y requesón. Es un postre rico y dulce que se sirve en ocasiones especiales.
7.Ričet: El ričet es una sopa espesa de cebada y judías que es un plato tradicional de Eslovenia. Se prepara con cebada perlada, judías blancas, carne de cerdo ahumada y verduras como zanahorias, patatas y cebollas. Es un plato reconfortante y sustancioso que se consume principalmente durante los meses fríos de invierno.
8.Ajdovi žganci: Los ajdovi žganci son una especie de gachas hechas con harina de alforfón, que es un grano muy común en Eslovenia. Se cocinan al vapor y se sirven como acompañamiento de platos principales, como estofados de carne o guisos. También se pueden comer solos, acompañados de mantequilla o con ingredientes adicionales como tocino o requesón.
9.Matevž: El matevž es un puré tradicional de patatas y judías que se sirve como guarnición o como plato principal en Eslovenia. Se prepara con patatas cocidas y judías blancas, que se machacan hasta obtener una consistencia suave. Se suele condimentar con cebolla frita y se sirve caliente. Es un plato reconfortante y nutritivo.
10.Pogača: La pogača es un pan redondo y plano que se encuentra en toda Eslovenia y también en Liubliana. Puede tener diferentes variantes, como la pogača con semillas de amapola, cebolla o salchicha. Se sirve como acompañamiento de platos principales o como aperitivo. Es un pan sabroso y suave, perfecto para disfrutar con diferentes ingredientes.
Estos son solo algunos de los platos tradicionales de Liubliana y de Eslovenia. La gastronomía eslovena es rica y variada, y cada región tiene sus propias especialidades.
